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Bolo salgado de camarão aos quatro queijos

Ingredientes para massa:

  • 01 xícara de óleo
  • 02 colheres (sopa) de margarina ou manteiga 
  • 04 ovos
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • 01 cebola ralada
  • 01 colher (sopa) orégano Lord
  • 01 xícara de queijo ralado
  • 01 xícara de leite, sal á gosto
  • 01 xíc(chá) de farinha de trigo com fermento Dona Maria


Modo de Preparo:

Desmanche as gemas no óleo, acrescente a manteiga ou margarina, e o restante dos ingredientes por último as claras batidas em neve.


Ingrediente para o Recheio:

  • 02 kg de camarões frescos
  • 01 vidro de leite de coco
  • 01 litro de leite de gado
  • 01 vidro de cogumelos
  • 01 lata de creme de leite
  • 200g de queijo mussarela
  • 200g de queijo provolone
  • 01 xícara de queijo ralado
  • 01 copo de requeijão
  • azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara(chá)de farinha de trigo D. Maria
  • sal á gosto
  • noz moscada Lord
  • cebola, azeite de oliva, cheiro verde picado
  • 01 xícara de extrato de tomate


Modo de Preparo:

Faça um refogado com o azeite, cebola, alho, cheiro verde picado e o extrato de tomate, coloca que o camarão já aferventado, os cogumelos, as azeitonas picadas e ½ vidro de leite de coco, deixe ferver em fogo baixo até ficar bem consistente.
Faça um molho branco, com o leite de vaca o restante do leite de coco, 2 colheres (sopa) de manteiga, sal á gosto, a cebola ralada. Leve ao fogo para engrossar com a farinha de trigo, depois coloque os queijos e deixe ferver mais um pouco. Reserve.


Montagem:

Em forma bem untada e polvilhada com farinha de rosca, coloque uma parte da massa, o recheio já frio, o restante da massa polvilhe queijo e orégano e leve para assar até dourar.
Cubra o bolo com o mesmo molho branco e decore, com azeitonas recheadas, batatas palha, folhas de salsa e camarões grandes.

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