Berinjelas gratinadas

Ingredientes:

• 02 berinjelas médias
• 300 g de mussarela
• Queijo ralado a gosto
• 02 colheres(sopa)de azeite
• 01 cebola grande picadinha
• 01 colher(chá)de alho picado Lord
• 05 tomates sem pele
• 01 lata de molho de tomate refogado
• Sal a gosto
• manjericão fresco picado a gosto

Preparo:

Corte as berinjelas em fatias grossas e coloque em uma bacia com água e sal.
Retire da água e escorra bem, enxugue um pouco.
Em uma panela Saturno, coloque o azeite e refogue a cebola, e o alho .
Acrescente os tomates e o molho de tomate e ferver.

Montagem:

Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque um pouco de molho, uma camada de berinjela, outra de molho, folhas de manjericão, queijo mussarela, outra de molho, e assim até acabar as berinjelas, sendo a última camada de molho.
Polvilhe queijo ralado a gosto e leve ao forno médio 150ºC por 30 min ou até derreter o queijo.
Sirva com arroz branco ou pão sírio